L’essenza di fiori d’arancio, conosciuta anche come neroli, è un olio essenziale estratto dai delicati fiori dell’arancio amaro (Citrus aurantium). …

L’éclair è un dolce francese lungo e sottile, realizzato con pasta choux e farcito tradizionalmente con crema pasticcera, per poi …

L’estratto di rosmarino è una sostanza concentrata ottenuta dalle foglie dell’omonima pianta aromatica, nota per le sue proprietà benefiche e …

L’estratto di carne è un prodotto concentrato ottenuto dalla bollitura della carne e dei tessuti connettivi, fino alla completa evaporazione …

Estratto di lievito è un prodotto alimentare ottenuto dalla rottura delle cellule del lievito, solitamente del tipo Saccharomyces cerevisiae. Questo …

L’estratto di mandorle è un aroma concentrato ottenuto dalle mandorle amare, utilizzato principalmente in pasticceria per conferire un sapore intenso …

La vaniglia ha origini antichissime e fu scoperta dai popoli precolombiani in Mesoamerica, in particolare dagli Aztechi, che la usavano …

L’Enula Campana (Inula helenium) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. È conosciuta da secoli per le …

L’Edam è un formaggio semiduro originario dei Paesi Bassi, riconoscibile dalla sua forma sferica e dalla caratteristica crosta rossa in …

L’estruso di mais è un prodotto alimentare ottenuto da farina di mais sottoposta al processo di estrusione. Questa tecnica consiste …