La senape è un condimento dal sapore deciso e caratteristico, ottenuto dalla macinazione dei semi di piante appartenenti al genere Brassica e Sinapis. Apprezzata per la sua capacità di conferire profondità e vivacità ai piatti, si presenta sotto molteplici forme,…
La pasta choux è un impasto leggero e versatile utilizzato per realizzare dolci e salati come bignè, éclair, profiterole e zeppole. La sua particolarità è che, a differenza degli altri impasti, viene prima cotta in pentola e poi nuovamente in…
La Carne di manzo indica in modo specifico la carne proveniente da un maschio castrato di età compresa tra 12 e 24 mesi. Si tratta della tipologia più apprezzata per qualità, gusto e tenerezza, ed è spesso quella preferita nella…
Le sardine sono piccoli pesci pelagici appartenenti alla famiglia dei Clupeidi, conosciute scientificamente come Sardina pilchardus. Hanno un corpo allungato, ricoperto da squame argentee, e possono raggiungere una lunghezza di circa 20 cm. Diffuse principalmente nel Mar Mediterraneo, nell’Atlantico orientale…
Le susine, conosciute anche come prugne fresche, sono i frutti dell’albero del susino (genere Prunus), appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Di forma tondeggiante o ovale, con buccia liscia e polpa succosa, si caratterizzano per il loro sapore dolce o leggermente…
Il sarago è un pesce di mare appartenente alla famiglia degli Sparidi, la stessa di orata, dentice e pagello. Si tratta di un pesce dalle dimensioni medie, corpo ovale e schiacciato lateralmente, con livrea argentea e strisce nere verticali. Vive…
Gli alimenti di stagione sono una scelta vincente per chi desidera seguire un’alimentazione sana, sostenibile e gustosa. Mangiare prodotti freschi nel loro periodo naturale significa beneficiare di un valore nutrizionale più elevato, di un sapore autentico e di un costo…
La ricciola è un pesce pelagico di grandi dimensioni appartenente alla famiglia dei Carangidi. Si riconosce per il suo corpo fusiforme, la colorazione grigio-metallica con sfumature dorate e una linea laterale evidente. Può superare i 150 cm di lunghezza e…
La palamita è un pesce azzurro appartenente alla famiglia degli Scombridae, la stessa di tonni e sgombri. Si tratta di un predatore pelagico, dal corpo affusolato e muscoloso, caratterizzato da una livrea argentea con striature nere orizzontali sul dorso. Può…
