Il farro è un antico cereale appartenente alla famiglia delle graminacee, noto per la sua rusticità e ricchezza nutrizionale. Viene spesso confuso con il grano, ma se ne distingue per struttura, gusto e profilo nutrizionale. I suoi chicchi, allungati e…
La Farina di Kamut è una farina ottenuta dalla macinazione del grano Khorasan, un’antica varietà di grano duro originaria della Mezzaluna Fertile. Il termine Kamut è un marchio registrato che garantisce l’utilizzo esclusivo di grano Khorasan biologico, coltivato senza ibridazioni…
I fiocchi d’avena sono il risultato della lavorazione del chicco intero dell’avena, un cereale ricco di fibre e nutrienti. I chicchi vengono prima cotti a vapore e poi appiattiti in fiocchi sottili mediante rulli. Questo trattamento ne preserva il contenuto…
La farina di cocco si ottiene dalla polpa del cocco essiccata e finemente macinata, una volta che è stato estratto l’olio. Si presenta con un colore bianco brillante, una consistenza leggera e un profumo intenso e dolce. È naturalmente priva…
La farina di quinoa si ottiene dalla macinazione dei semi di quinoa, una pianta erbacea originaria del Sud America. Questa farina ha un colore chiaro, un sapore delicatamente amarognolo e una consistenza fine. È naturalmente priva di glutine e apprezzata…
La farina di piselli è un prodotto ottenuto dalla macinazione dei piselli secchi, generalmente della varietà verde o gialla. Si presenta con una polvere fine di colore verde pallido o giallastro, a seconda della tipologia utilizzata. È naturalmente priva di…
La farina di mandorle è un prodotto ottenuto dalla macinazione delle mandorle sgusciate e, in alcuni casi, pelate. Si distingue per il suo aroma dolce, la consistenza fine e il suo colore avorio. È naturalmente senza glutine, ricca di grassi…
La farina di lenticchie è un prodotto naturale ottenuto dalla macinazione fine delle lenticchie essiccate. Può essere ricavata sia da lenticchie rosse, più dolci e delicate, che da lenticchie verdi o marroni, dal gusto più deciso. È una farina naturalmente…
La farina di ceci è un prodotto naturale ottenuto dalla macinazione dei ceci secchi. Ha un colore giallo pallido e una consistenza fine e vellutata. Il suo sapore è intenso e leggermente nocciolato, il che la rende perfetta per piatti…
La farina di castagne è una farina dolce e naturalmente priva di glutine, ottenuta dalla macinazione delle castagne secche, precedentemente cotte e sbucciate. La sua consistenza fine e il colore beige scuro la rendono subito riconoscibile. Il sapore è marcatamente…
