La fecola di patate è un amido estratto dai tuberi della patata, molto usato in cucina per la sua capacità di addensare, alleggerire e rendere più soffici impasti e preparazioni. Di colore bianco candido e dalla consistenza finissima, è completamente…
Con il termine frutta secca si intende un insieme di alimenti vegetali caratterizzati da un basso contenuto di acqua e un’alta densitĂ nutritiva. Esistono due grandi categorie: i semi oleosi (come mandorle, noci, nocciole, pistacchi, pinoli) e frutta essiccata o…
Il fieno greco, conosciuto anche come Trigonella foenum-graecum, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae, coltivata fin dall’antichitĂ per i suoi semi aromatici e ricchi di benefici. La spezia si presenta sotto forma di piccoli semi giallo-brunastri, dal…
Il finocchietto selvatico (Foeniculum vulgare var. vulgare) è una pianta aromatica spontanea tipica della macchia mediterranea. Si distingue per il suo profumo intenso e penetrante, simile a quello dell’anice, e per le foglie sottili e piumose, di un verde brillante.…
La Feijoa, conosciuta anche come guavasteen o guava ananas, è il frutto della pianta Acca sellowiana, appartenente alla famiglia delle Myrtaceae. Originaria del Sud America, si presenta come un frutto ovale, con buccia verde opaca e una polpa cremosa dal…
Il frutto della passione, conosciuto anche come maracuja, è il frutto della pianta tropicale Passiflora edulis, appartenente alla famiglia delle Passifloraceae. Originario del Sud America, si distingue per la buccia rugosa e coriacea, che può essere viola o gialla, e…
Con il termine frutti di bosco si fa riferimento a un insieme di piccoli frutti commestibili, di origine spontanea o coltivata, appartenenti a diverse famiglie botaniche. Tra i più noti troviamo i mirtilli, lamponi, more, ribes, fragoline di bosco e…
La Fontina è un formaggio italiano a pasta semicotta e a latte intero di vacca, noto per la sua consistenza morbida e fondente e per il sapore delicato ma aromatico. Originaria della Valle d’Aosta, è uno dei formaggi più rappresentativi…
Il fico secco è il risultato del processo di essiccazione del fico fresco, un metodo antico e naturale per prolungare la conservazione di questo frutto zuccherino. Durante l’essiccazione, i fichi perdono gran parte dell’acqua, ma mantengono intatte le loro caratteristiche…
Il fico è il frutto della Ficus carica, una pianta appartenente alla famiglia delle Moraceae. Si tratta di un siconio, cioè un’infiorescenza carnosa al cui interno si sviluppano i veri frutti, ossia i piccoli semi. Questo frutto è noto per…
