Marco

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Farina di lenticchie

Farina di lenticchie in una ciotola con un cucchiaio di legno

La farina di lenticchie è un prodotto naturale ottenuto dalla macinazione fine delle lenticchie essiccate. Può essere ricavata sia da lenticchie rosse, più dolci e delicate, che da lenticchie verdi o marroni, dal gusto più deciso. È una farina naturalmente…

Farina di ceci

Farina di ceci in una ciotola con un cucchiaio di legno

La farina di ceci è un prodotto naturale ottenuto dalla macinazione dei ceci secchi. Ha un colore giallo pallido e una consistenza fine e vellutata. Il suo sapore è intenso e leggermente nocciolato, il che la rende perfetta per piatti…

Farina di castagne

Farina di castagne in una ciotola con un cucchiaio di legno

La farina di castagne è una farina dolce e naturalmente priva di glutine, ottenuta dalla macinazione delle castagne secche, precedentemente cotte e sbucciate. La sua consistenza fine e il colore beige scuro la rendono subito riconoscibile. Il sapore è marcatamente…

Farina di avena

Ciotola piena di farina di avena chiara e leggermente granulosa su fondo in legno

La farina di avena è un prodotto ottenuto dalla macinazione dei chicchi di avena interi o dei fiocchi d’avena. Si tratta di una farina ricca di fibre solubili, in particolare di beta-glucani, che contribuiscono al benessere cardiovascolare e alla riduzione…

Farina di grano saraceno

Ciotola in ceramica con farina di grano saraceno finemente macinata su sfondo in legno

La farina di grano saraceno è una farina ottenuta dalla macinazione dei semi di grano saraceno, una pianta appartenente alla famiglia delle Poligonacee, quindi non un vero cereale. È naturalmente priva di glutine, con un sapore deciso e leggermente amarognolo,…

Farina di mais

Ciotola piena di farina di mais gialla con grana media su tavolo in legno

La farina di mais è un prodotto ottenuto dalla macinazione dei chicchi di mais essiccati. È naturalmente priva di glutine, con un gusto dolce e rustico che la rende molto amata nella cucina tradizionale italiana e in quella sudamericana. Esistono…

Farina di riso

Ciotola di ceramica con farina di riso bianca e chicchi di riso su tavolo in legno

La farina di riso è un prodotto ottenuto dalla macinazione dei chicchi di riso, disponibile sia in versione bianca (raffinata) che integrale. È una farina naturalmente priva di glutine, leggera e facilmente digeribile, ampiamente utilizzata nella cucina asiatica e in…

Farina di farro

Ciotola di ceramica con farina di farro e chicchi dorati su tavolo in legno

La farina di farro è un prodotto derivato dalla macinazione dei chicchi di farro, un antico cereale appartenente alla famiglia del grano. Rispetto alle farine raffinate, conserva meglio le sostanze nutritive e presenta un sapore più rustico e aromatico. Esistono…

Semola di grano duro

Ciotola piena di semola di grano duro e chicchi sparsi su tavolo in legno

La semola di grano duro è un prodotto ottenuto dalla macinazione del grano duro (Triticum durum), una varietà di frumento caratterizzata da un alto contenuto proteico e da un colore giallo ambrato. Rispetto alla farina di grano tenero, la semola…