Il riso è un cereale appartenente alla specie Oryza sativa, coltivato da millenni e consumato in tutto il mondo. È …

La ricotta è un latticino fresco ottenuto dalla ricottura del siero del latte, un sottoprodotto della lavorazione del formaggio. Non …

I ricci di mare sono echinodermi marini della classe Echinoidea. Si riconoscono per la forma sferica e il guscio ricoperto …

Il ribes è un piccolo frutto di bosco che cresce su arbusti appartenenti al genere Ribes, molto apprezzato per il …

I ravanelli sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae, come cavoli e rapanelli. Si consumano principalmente le radici, tonde o …

La rana pescatrice è un pesce marino dal corpo piatto e dalla testa molto larga, appartenente alla famiglia Lophiidae. È …

Il radicchio è una varietà di cicoria (Cichorium intybus) caratterizzata da foglie dal colore rosso-violaceo con venature bianche. Ha un …

Il formaggio Quark è un latticino fresco a pasta molle, ottenuto dalla coagulazione del latte vaccino con fermenti lattici. Ha …

La quinoa è uno pseudocereale originario del Sud America, appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, la stessa di spinaci e barbabietole. …

Le quaglie sono piccoli uccelli appartenenti alla famiglia dei Fasianidi. La specie più diffusa in cucina è la Coturnix coturnix, …