Torta 7 Vasetti

La Torta 7 Vasetti è molto più di un semplice dolce: è un’icona della pasticceria fatta in casa, amata per la sua incredibile facilità di preparazione e per un risultato sempre garantito. Questa ricetta leggendaria ha conquistato i palati di intere generazioni grazie a un “trucco” geniale: l’utilizzo del vasetto dello yogurt come unica unità di misura per tutti gli ingredienti. Dimenticate bilance e complicazioni! La Torta 7 Vasetti è la ricetta facile per eccellenza, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina o per divertirsi a prepararla con i bambini.

Immaginate una torta allo yogurt incredibilmente soffice, umida al punto giusto e dal sapore delicato, ideale per una colazione golosa o una merenda veloce. Il suo nome iconico è un inno alla praticità che la rende un classico senza bilancia. Non è un caso che questa sia una delle ricette più cercate e apprezzate online: racchiude il desiderio di autenticità e la voglia di creare qualcosa di delizioso con le proprie mani, ma senza stress. In questo articolo, vi guideremo passo dopo passo alla scoperta di tutti i segreti per preparare la Torta 7 Vasetti perfetta, un dolce fatto in casa che diventerà il vostro cavallo di battaglia, capace di adattarsi a mille varianti e di sorprendervi ogni volta con la sua inconfondibile morbidezza. Pronti a infornare la torta 7 vasetti che vi farà innamorare?”

Ingredienti per la Torta 7 Vasetti (Teglia da 22-24 cm)

La bellezza di questa ricetta risiede nella sua semplicità di ingredienti e nella misurazione intuitiva. Usiamo un vasetto di yogurt da 125g come riferimento per tutto!

• 3 Uova medie (a temperatura ambiente)
• 1 Vasetto (125g) di yogurt bianco intero (o magro, a vostra scelta, ma l’intero rende più soffice)
• 2 Vasetti di zucchero semolato (circa 250g)
• 3 Vasetti di farina 00 (circa 250g) oppure 2 vasetti di farina 00 + 1 vasetto di fecola di patate (o amido di mais, circa 125g – per una maggiore sofficità)
• 1 Vasetto di olio di semi (girasole o mais, circa 125 ml)
• 1 Bustina (16g) di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di 1 limone non trattato (per un aroma fresco, opzionale)
• Un pizzico di sale
• Burro e farina (o carta forno) per la teglia
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Come Fare la Torta 7 Vasetti: Preparazione Passo-Passo

Adesso vediamo come fare la torta 7 vasetti, seguite questi semplici passaggi per creare una torta impeccabile:

Step 1 – Prepariamo il Vasetto

Iniziate versando lo yogurt in una ciotola capiente. Lavate e asciugate bene il vasetto di yogurt: sarà la vostra unica unità di misura per tutti gli altri ingredienti!

Step 2 – La Base Spumosa

In una ciotola grande, rompete le uova e aggiungete i 2 vasetti di zucchero. Con l’aiuto di fruste elettriche, montate il composto per almeno 5-7 minuti. Dovrà diventare chiaro, spumoso e molto gonfio, questo è il segreto per una torta soffice.

Step 3 – Liquidi e Aromi

Unite al composto di uova e zucchero il vasetto di yogurt e il vasetto di olio di semi. Mescolate bene con le fruste elettriche a bassa velocità, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete anche la scorza grattugiata del limone per un profumo delizioso.

Step 4 – Gli Ingredienti Secchi (e il Trucco della Sofficità)

Setacciate la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci in una ciotola a parte. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e incorporare aria, garantendo una torta ancora più soffice. Aggiungete un pizzico di sale.

Step 5 – Unione e Amalgama

Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con le fruste a bassa velocità o con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto. L’obiettivo è ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Step 6 – Pronta per il Forno

Imburrate e infarinate una tortiera da 22-24 cm di diametro (o foderatela con carta forno). Versate l’impasto nella teglia, livellando la superficie con una spatola.

Step 7 – La Cottura della Torta 7 Vasetti

Il tempo di cottura della Torta 7 Vasetti è di circa 40-45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C. Se usate il forno ventilato, abbassate la temperatura a 170°C. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al vostro forno. Fate la prova stecchino: se inserito al centro della torta ne esce pulito, la torta è pronta. Se la superficie dovesse scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio negli ultimi 10-15 minuti di cottura.

Step 8 – Il Riposo

Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela intiepidire nello stampo per una decina di minuti prima di sformarla delicatamente su una gratella. Lasciatela raffreddare completamente prima di spolverizzarla con zucchero a velo.

Perché la Torta 7 Vasetti Funziona Sempre? Il Segreto del Successo!

La Torta 7 Vasetti non è solo un dolce, è un’esperienza culinaria che incarna la perfezione nella sua semplicità. Ma qual è il suo segreto?

• L’Innovazione del Vasetto: L’utilizzo del vasetto di yogurt come misurino è un’idea geniale che elimina la necessità della bilancia, rendendo questa ricetta facile e accessibile a chiunque, anche in vacanza o in cucine poco attrezzate.
• La Magia dello Yogurt: Lo yogurt non è solo un misurino, ma un ingrediente chiave. La sua acidità reagisce con il lievito, rendendo la torta incredibilmente soffice e leggera. Inoltre, contribuisce a mantenere l’impasto umido e fresco più a lungo rispetto alle torte fatte solo con il burro.
• La Versatilità Imbattibile: Questa torta allo yogurt è una base perfetta per infinite varianti. La sua struttura neutra e la sua sofficità la rendono ideale per essere arricchita o trasformata.
• Perfetta per i Principianti: È la ricetta ideale per chi si avvicina al mondo della pasticceria. I passaggi sono intuitivi e il successo è quasi garantito, il che la rende un’ottima esperienza per i bambini che amano cimentarsi in cucina.

Varianti Creative e Personalizzazioni: Non Solo Torta 7 Vasetti Classica!

La bellezza della Torta 7 Vasetti sta nella sua incredibile adattabilità. Una volta padroneggiata la versione base, potrete sbizzarrirvi con un’infinità di varianti:

• Torta 7 Vasetti al Cioccolato: Aggiungete 2 cucchiai di cacao amaro setacciato agli ingredienti secchi o una manciata di gocce di cioccolato all’impasto.
• Torta 7 Vasetti agli Agrumi: Sostituite la scorza di limone con quella di arancia e/o aggiungete qualche cucchiaio di succo d’arancia nell’impasto.
• Torta 7 Vasetti alla Frutta: Incorporate all’impasto 100-150g di frutta a pezzi (mele, pere, frutti di bosco, ciliegie) o uvetta precedentemente infarinata.
• Torta 7 Vasetti al Cocco: Sostituite mezzo vasetto di farina con mezzo vasetto di farina di cocco o aggiungete 2-3 cucchiai di cocco rapé.
• Torta 7 Vasetti con Farina Integrale: Per una versione più rustica, sostituite un vasetto di farina 00 con farina integrale.
• Torta 7 Vasetti Senza Glutine: Sostituite la farina 00 e la fecola con un mix di farine senza glutine per dolci.
• Torta 7 Vasetti Salata: Eliminate lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale in più, pepe, erbe aromatiche e incorporate ingredienti come formaggi a cubetti, salumi, verdure saltate. Perfetta per un aperitivo o un buffet!

Consigli Utili per una torta 7 vasetti perfetta

• Temperatura degli Ingredienti: Assicuratevi che uova e yogurt siano a temperatura ambiente. Questo aiuta gli ingredienti a incorporarsi meglio e a rendere l’impasto più omogeneo e aerato.
• Non Aprite il Forno: Resistere alla tentazione di aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura è cruciale per permettere alla torta di gonfiarsi correttamente e mantenere la sua sofficità.
• Conservazione: La Torta 7 Vasetti si conserva perfettamente a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o ben avvolta nella pellicola trasparente, per 3-4 giorni. Se ne avanza, potete anche congelarla a fette.
• Decorazione Semplice: La sua bellezza sta nella sua semplicità. Una spolverata di zucchero a velo è la decorazione classica, ma potete osare con una glassa al limone, della frutta fresca o un po’ di cioccolato fuso.

FAQ – Domande Frequenti sulla Torta 7 Vasetti

• Posso usare yogurt di qualsiasi gusto? Sì, potete sperimentare con yogurt alla vaniglia, al limone o alla frutta per dare un tocco diverso, ma la versione classica utilizza yogurt bianco naturale per la sua versatilità.
• La mia torta non cresce, cosa ho sbagliato? Assicuratevi che il lievito sia fresco, che le uova siano state montate bene con lo zucchero e che non abbiate aperto il forno troppo presto. Anche l’incorporazione degli ingredienti secchi deve essere delicata.
• Posso sostituire l’olio di semi con il burro? Tecnicamente sì, ma la Torta 7 Vasetti è celebre per essere senza burro e per la sofficità che l’olio le conferisce. Usando il burro (circa 100g fuso) otterrete una consistenza diversa, più simile a una torta tradizionale.
• Posso preparare l’impasto in anticipo? È preferibile cuocere l’impasto subito dopo averlo preparato per non perdere l’aria incorporata e l’efficacia del lievito.

Speriamo che questa guida completa vi abbia ispirato a preparare la vostra Torta 7 Vasetti e a farla diventare un must nella vostra cucina. È una ricetta facile, veloce e sempre gradita, un vero e proprio simbolo della pasticceria fatta in casa.

Avete provato una delle varianti? O avete un trucco segreto per la vostra Torta 7 Vasetti? Condividete la vostra esperienza nei commenti!

5 da 1 voto

Torta 7 Vasetti

Autore: Marco Metodo di Cottura: Ricette con Cottura al Forno Cucina: Ricette Cucina Italiana Portata: Dolci e Dessert, Torte, Torte Facili e Veloci Parole chiave della ricetta: R Ricette per feste e buffet

Difficoltà: Facile Tempo di Preparazione 15 mins Tempo di Cottura 45 mins Tempo Totale 1 ora

Porzioni: 8 Calorie: 280 kcal

Stagione Migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

La torta 7 vasetti è un dolce da credenza tra i più amati in assoluto. Grazie alla sua semplicità e all’utilizzo del vasetto dello yogurt come unità di misura, questa torta è perfetta anche per chi è alle prime armi. Il risultato è una torta alta, soffice, profumata e incredibilmente versatile, ideale per colazione, merenda o da farcire. Senza bilancia, senza stress: solo genuina bontà fatta in casa.

Ingredienti

Modalità Cucina Modalità di cottura Disabled

Bilancia

1/2x 1x 2x 3x

• 3 pz Uova
• 1 vasetto Yogurt bianco naturale (125 g)
• 2 vasetti Zucchero semolato (circa 250 g)
• 3 vasetti Farina 00 (circa 250 g)
• 1 vasetto Olio di semi (di girasole o mais, circa 125 ml)
• 1 bustina Lievito per dolci (16 g)
• 1 pz Scorza grattugiata di limone
• 1 pizzico Sale fino
• q.b. Burro e farina (oppure carta forno, per la teglia)
• q.b. Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

Istruzioni

1. Prepariamo il Vasetto

   Versa lo yogurt in una ciotola capiente. Lava e asciuga bene il vasetto: ti servirà come unità di misura per tutti gli altri ingredienti.

1. La Base Spumosa

   Rompi le uova in una ciotola grande, aggiungi 2 vasetti di zucchero e monta con le fruste elettriche per 5–7 minuti, finché il composto diventa chiaro, spumoso e gonfio. Questo passaggio è fondamentale per una torta soffice.

1. Liquidi e Aromi

   Aggiungi al composto di uova e zucchero il vasetto di yogurt e l’olio di semi. Mescola a bassa velocità fino ad avere un impasto omogeneo. Unisci anche la scorza di limone grattugiata per aromatizzare.

1. Gli Ingredienti Secchi

   In un'altra ciotola, setaccia la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci. Aggiungi un pizzico di sale. Questo passaggio evita i grumi e rende la torta ancora più ariosa.

1. Unione e Amalgama

   Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido, poco alla volta. Mescola con le fruste a bassa velocità o con una spatola, dal basso verso l’alto, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

1. Pronta per il Forno

   Imburra e infarina una tortiera da 22–24 cm di diametro, oppure rivestila con carta forno. Versa l’impasto e livella la superficie con una spatola.

1. La Cottura della Torta 7 Vasetti

   Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40–45 minuti. In forno ventilato, imposta a 170°C. Fai la prova stecchino per verificare la cottura. Se serve, copri la torta con alluminio negli ultimi 10–15 minuti per evitare che scurisca troppo.

1. Il Riposo

   Sforna la torta, lasciala intiepidire 10 minuti nello stampo, poi trasferiscila su una griglia. Falla raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Note

• Puoi aromatizzare ulteriormente la torta con vaniglia, cannella o estratto di mandorla a seconda dei tuoi gusti.
• Per una variante più golosa, aggiungi all’impasto gocce di cioccolato o pezzi di frutta (mele, pere, frutti di bosco).
• La torta 7 vasetti si presta benissimo ad essere farcita, una volta raffreddata, con crema pasticcera, marmellata o Nutella.
• È importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, in particolare uova e yogurt, per una lievitazione ottimale.
• La scorza di limone è facoltativa, ma dona un tocco fresco e profumato che esalta la semplicità dell’impasto.
• Se usi yogurt alla frutta, la torta risulterà leggermente aromatizzata: ottimo per dare varianti alla ricetta base.
• Conserva la torta in un contenitore ermetico per 3–4 giorni a temperatura ambiente, oppure congelala già porzionata.

Parole chiave: torta 7 vasetti, torta yogurt, torta soffice, dolce facile, dolce da colazione, torta senza bilancia

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