MarcoIl cardo (Cynara cardunculus) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Asteraceae, strettamente imparentato con il carciofo. Si presenta con …
Ingredienti
Questa è la sezione dedicata agli ingredienti. Una raccolta sempre aggiornata con informazioni dettagliate per cucinare con più consapevolezza. Ogni scheda presenta l’origine, le varietà, la stagionalità, i valori nutrizionali e i metodi di cottura. Trovi anche consigli per gli abbinamenti, curiosità e benefici per la salute.
Esplora frutta, verdura, legumi, carne, pesce, spezie e molto altro. Ogni ingrediente è spiegato in modo chiaro, con esempi utili e suggerimenti pratici.
Puoi anche vedere direttamente un elenco completo con tutti gli ingredienti dalla A alla Z, oppure un elenco completo, sempre in ordine alfabetico, che ti porta a visualizzare le ricette per ogni ingrediente. Inoltre c’è anche una pagina apposita in cui puoi visualizzare gli alimenti di stagione mese per mese.
Cardamomo
Il cardamomo è una spezia originaria delle foreste tropicali dell’Asia meridionale, ottenuta dai semi delle piante del genere Elettaria e …
Carciofi
I carciofi (Cynara scolymus) sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Asteraceae, noti per il loro sapore unico e le proprietà …
Caramello
Il caramello è una preparazione dolce ottenuta dalla cottura dello zucchero a temperature elevate, solitamente intorno ai 170°C, fino a …
Caramelle
Le caramelle sono dolciumi solidi o semi-solidi, ottenuti dalla lavorazione di zucchero e altri ingredienti come aromi, coloranti, burro, latte …
Caprino
Il caprino è un formaggio prodotto principalmente con latte di capra, noto per il suo sapore distintivo e la consistenza …
Capperi
I capperi sono i piccoli boccioli non ancora fioriti della pianta del cappero (Capparis spinosa), una pianta mediterranea rustica e …
Capocollo
Il capocollo è un salume tradizionale italiano, ottenuto dalla lavorazione del muscolo del collo e della parte superiore del dorso …
Capicollo
Il capicollo, noto anche come coppa in alcune regioni italiane, è un salume pregiato ricavato dal collo del suino. Grazie …
Capesante
La capasanta è un mollusco bivalve appartenente alla famiglia dei Pectinidi, conosciuta per la sua carne tenera, dolce e pregiata. …
