Insalate invernali

Le insalate invernali dimostrano che questo piatto non è solo estivo: anche durante i mesi freddi si possono preparare insalate ricche, equilibrate e saporite, sfruttando al meglio gli ingredienti di stagione. In inverno, infatti, la verdura non manca: radicchio, cavolo cappuccio, finocchi, zucca, carote, ma anche legumi, cereali integrali e formaggi stagionati permettono di creare piatti completi, sani e perfetti da gustare tiepidi o a temperatura ambiente.

In questa sezione trovi tante ricette di insalate invernali pensate per chi vuole mangiare leggero senza rinunciare al gusto. Ideali come contorno o piatto unico, sono spesso arricchite con noci, semi oleosi, mele, arance o formaggi saporiti come feta, gorgonzola o parmigiano.