La torta Pan di Stelle è un dolce semplice, goloso e amatissimo, perfetto per ogni occasione. Si prepara con tre ingredienti principali: i celebri biscotti Pan di Stelle, la cremosa Nutella e la soffice panna montata. La sua preparazione prevede la creazione di strati alternati di biscotti bagnati nel latte, un generoso velo di Nutella e una nuvola di panna montata, che donano alla torta un gusto equilibrato, una consistenza morbida e un aspetto invitante. Il tocco finale è la decorazione con biscotti interi o una spolverata di cacao, per rendere il dolce ancora più scenografico e irresistibile.
La torta Pan di Stelle fatta in casa è la scelta ideale per un compleanno, una merenda speciale o una cena tra amici. Inoltre questo è un dolce facile e veloce, che si prepara senza cottura e senza utilizzare il forno.
Storia e origine della Torta Pan di Stelle
La torta Pan di Stelle nasce come dolce casalingo e creativo, ispirato all’iconico biscotto Pan di Stelle del marchio Mulino Bianco, lanciato negli anni ’80. Il successo travolgente di questi biscotti ha ispirato mamme e appassionati di cucina a sperimentare nuove ricette, dando vita a dolci golosi come questa torta. Non esiste una ricetta “ufficiale”, ma tante varianti personalizzate.
Oggi, la torta Pan di Stelle oltre ad essere diventata un fenomeno social, è una delle ricette più cercate online, amata per la sua facilità di preparazione e il suo sapore unico.
Ingredienti della torta Pan di Stelle
Gli ingredienti della torta Pan di Stelle sono semplici ma devono essere scelti con cura per ottenere una resa perfetta, sia al palato che alla vista. Il protagonista assoluto è ovviamente il celebre biscotto Pan di Stelle, riconoscibile per il suo intenso gusto di cacao e le iconiche stelline di zucchero.
Per ammorbidirli e creare la base della torta, si utilizza del latte intero, che deve essere freddo a temperatura ambiente. A seguire, un generoso strato di Nutella aggiunge cremosità e una nota avvolgente, ma deve essere ammorbidita leggermente per stenderla con facilità. Immancabile la panna da montare, deve risultare soda, stabile e ariosa, così da regalare un contrasto morbido agli strati di biscotti. Per la decorazione finale si usano biscotti interi, un velo di cacao amaro in polvere e, a piacere, stelline di pasta di zucchero, per un effetto elegante e professionale oppure semplicemente dello zucchero a velo. Pochi ingredienti, ben dosati, fanno di questa torta un dolce perfetto anche per le occasioni speciali.
La ricetta della torta Pan di Stelle
La torta Pan di Stelle è un dolce senza cottura, goloso e facile da preparare, composto da biscotti Pan di Stelle, Nutella e panna montata. La ricetta originale prevede di alternare strati di biscotti bagnati nel latte, Nutella cremosa e panna montata soffice, creando una consistenza morbida e irresistibile. La versione classica prevede ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco come si prepara:
- Uno strato di biscotti Pan di Stelle bagnati leggermente nel latte
- Una generosa cucchiaiata di Nutella spalmata su ogni strato
- Uno strato di panna montata zuccherata, liscia e compatta
- Il procedimento si ripete più volte fino a creare dei golosi strati.
- L’ultimo strato termina con panna montata, successivamente si aggiunge il cacao amaro in polvere e stelline di zucchero
Un riposo in frigo di almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) permette al dolce di compattarsi e ottenere la consistenza perfetta al taglio.
Le sue varianti
Oltre alla versione classica, esistono tante varianti creative che meritano di essere provate:
- Con mascarpone, da mescolare alla panna montata, per un gusto più ricco
- Versione gelato, con biscotti e crema gelata alla panna e cacao
- Monoporzione in bicchieri, perfetta per buffet o feste
- Senza lattosio, usando panna vegetale e crema spalmabile senza latte
- Con base di burro e biscotti tritati, tipo cheesecake
Come preparare la torta Pan di Stelle perfetta
Per ottenere una torta Pan di Stelle perfetta, è fondamentale prestare attenzione alla consistenza degli strati. I biscotti vanno leggermente bagnati nel latte, senza inzupparli troppo, per mantenere la giusta struttura. La panna deve essere ben montata, soda e fredda di frigo, e la Nutella va ammorbidita leggermente per facilitarne la stesura. Il montaggio deve essere ordinato: strati regolari, superficie liscia. Infine, il riposo in frigorifero è indispensabile per compattare il dolce e armonizzare i sapori.
Vediamo nel dettaglio i consigli per ottenere un risultato impeccabile:
- Bagnare i biscotti nel latte con attenzione – Immergili velocemente nel latte per ammorbidirli senza farli sfaldare.
- Stratificazione perfetta – Alterna biscotti, Nutella e panna in modo uniforme per una consistenza equilibrata.
- Utilizzare Nutella ammorbidita – Può essere utile ammorbidire la nutella immergendo il barattolo in un recipiente a bagnomaria.
- Riposo in frigorifero – Lascia la torta in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte) per ottenere una struttura compatta e un sapore più intenso.
- Decorazione scenografica – Spolvera con cacao amaro e aggiungi stelline di zucchero per un tocco finale irresistibile. In alternativa, utilizza uno stencil decorativo che abbia ritagliato al suo interno tante stelline, da posizionarlo sulla torta e cospargerlo di zucchero a velo.
Conservazione
Per conservare al meglio la torta Pan di Stelle, segui questi consigli:
- In freezer – Puoi congelare la torta per fino a un mese. Avvolgila bene in pellicola e mettila in un contenitore ermetico. Prima di servirla, lasciala scongelare in frigo per alcune ore.
- In frigorifero – Copri la torta con pellicola trasparente o con un coperchio ermetico e conservala in frigo per 3-4 giorni. La panna manterrà la sua consistenza e il sapore resterà intatto.
- Evitare l’umidità – Se la torta è già tagliata, copri le fette singolarmente per evitare che i biscotti assorbano troppa umidità e diventino molli.
Torta Pan di Stelle
Descrizione
La torta Pan di Stelle è un dessert irresistibile preparato con biscotti al cacao, panna montata e crema al cioccolato. Facile, veloce e senza forno!
Ingredienti Torta Pan di Stelle
Se vuoi preparare le stelline di pasta di zucchero
Come fare la Torta Pan di Stelle
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Prepara la panna montata
Versa la panna fredda da frigorifero in una ciotola capiente. Monta con le fruste elettriche fino a ottenere una panna soda e lucida. Conserva in frigo fino al momento dell’uso.
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Prepara la base di biscotti
Versa il latte in una ciotola bassa. Inizia a inumidire leggermente i biscotti Pan di Stelle, uno alla volta, immergendoli rapidamente nel latte (non lasciarli ammollare troppo, devono restare compatti). Disponi i biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera da 22-24 cm, formando uno strato completo e regolare. Se ci sono spazi tra un biscotto e l'altro, riempili con biscotti spezzettati.
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Spalma la Nutella sullo strato di Biscotti
Con un cucchiaio, distribuisci un generoso strato di Nutella sopra i biscotti, cercando di coprire tutta la superficie in modo uniforme. Se la crema è troppo compatta, puoi ammorbidirla leggermente a bagnomaria per facilitare la stesura.
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Aggiunta della panna montata
Aggiungi la panna montata in modo da creare uno strato preciso e compatto.
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Aggiunta di altri strati di biscotti, Nutella e panna
Ripeti le operazioni precedenti fino a terminare tutti gli ingredienti.
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Stato finale di panna montata
Aggiungi il resto della panna e livella la superficie con una spatola per dolci. Dopodiché copri la torta Pan di Stelle con la pellicola trasparente e riponila nel frigorifero per almeno 4 ore.
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Preparazione delle stelline in pasta di zucchero
Mettete 15 ml di acqua in un pentolino, senza accendere il fuoco. Aggiungete un foglio di gelatina e lasciatelo ammorbidire per 10 minuti. Unite 20 grammi di miele o glucosio e portate il tutto sul fuoco a fiamma bassa, mescolando fino a completo scioglimento.
Versate il composto su 200 grammi di zucchero a velo, precedentemente posto in una ciotola. Impastate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo, poi trasferitelo su un piano di lavoro spolverato con zucchero a velo.
Lavorate l’impasto con le mani per qualche minuto, poi stendetelo con un mattarello fino a ottenere uno spessore uniforme. Utilizzate degli stampini per ritagliare le stelline di zucchero e posizionatele delicatamente su un foglio di carta da forno.
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Finitura e decorazione
Trascorso il tempo necessario, togli la torta Pan di Stelle dal frigorifero e spolverizzala con il cacao amaro in polvere. Rimuovila dallo stampo e posizionala su un piatto di portata per dolci. Nel caso noti che i bordi non sono regolari, livellali con un pochino di panna montata. Dopodiché, decorali con i biscotti. Adesso bisogna solo decorare la superficie, potete scegliere di utilizzare delle stelline di pasta di zucchero o in alternativa puoi utilizzare uno stencil e dello zucchero a velo.
User Reviews
Un’ ottima ricetta per prepararla davvero bene . Grazie
Ottima