Il torrone è un dolce tradizionale a base di albume d’uovo, miele e frutta secca, in particolare mandorle, nocciole o pistacchi. La massa viene cotta lentamente fino a ottenere una consistenza che può essere morbida o dura, a seconda della…
Il topinambur, noto anche come rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un tubero appartenente alla famiglia delle Asteraceae, come il girasole. Cresce sotto terra e si presenta con una forma irregolare, simile a quella dello zenzero, e una buccia…
Il tonno in scatola è un alimento a lunga conservazione ottenuto dalla cottura e inscatolamento del tonno in contenitori ermetici, solitamente in olio di oliva, olio di semi o al naturale. È uno degli ingredienti più pratici e diffusi al…
Il tonno è un pesce marino appartenente alla famiglia degli Scombridi, apprezzato in tutto il mondo per la sua carne compatta, saporita e ricca di nutrienti. Vive nei mari tropicali e temperati, spesso in grandi banchi, ed è noto per…
Il tomino è un formaggio fresco a pasta molle, tipico del Piemonte, preparato principalmente con latte vaccino. Si presenta in piccoli dischi rotondi, dal diametro di circa 5-7 cm, con una crosta sottile e una pasta interna morbida e cremosa.…
Il tofu è un alimento di origine vegetale ottenuto dalla coagulazione del latte di soia. Viene spesso definito anche come “formaggio di soia”, poiché il processo produttivo è simile a quello caseario: si riscalda il latte vegetale, si aggiunge un…
Il timo è una pianta aromatica perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa di rosmarino, origano e menta. Cresce in piccoli cespugli e si caratterizza per le sue foglioline ovali, di colore verde-grigiastro e dal profumo intenso e pungente.…
Il tempeh è un alimento fermentato ricavato dai semi di soia cotti e pressati, originario dell’Indonesia. Grazie alla fermentazione con il fungo Rhizopus oligosporus, i fagioli di soia formano un panetto compatto, ricco di proteine vegetali e caratterizzato da un…
Le telline sono piccoli molluschi bivalvi appartenenti alla famiglia Donacidae, molto simili alle vongole ma di dimensioni più contenute e di forma più affusolata. Sono anche note con nomi locali come arselle, in particolare nelle regioni costiere del centro e…
Il tè è una bevanda ottenuta dall’infusione delle foglie della pianta Camellia sinensis, originaria della Cina e oggi coltivata in molte parti del mondo, soprattutto in Asia e Africa. Esistono diverse varietà di tè, tutte derivate dalla stessa pianta, ma…