Il dulce de leche è una crema dolce a base di latte e zucchero, cotta lentamente fino a ottenere una consistenza densa e un sapore ricco e caramellato. È una preparazione tipica dell’America Latina, simile al nostro latte condensato caramellato,…
Il Durum, noto anche come grano duro, è una varietà di frumento (Triticum durum) utilizzata principalmente per la produzione di pasta, cous cous, semole e alcuni tipi di pane. A differenza del grano tenero, il Durum è caratterizzato da un…
I ditalini sono un formato di pasta corta, cilindrica e cava, dalle dimensioni ridotte, simili a piccoli tubetti. Il loro nome deriva dal termine “ditale”, l’oggetto utilizzato nel cucito, per via della somiglianza nella forma. Sono particolarmente indicati per zuppe,…
Il dentice è un pesce di mare appartenente alla famiglia degli Sparidi, noto per la sua carne bianca, soda e saporita. È molto apprezzato nella cucina mediterranea, sia per il suo gusto delicato che per la versatilità in cucina. Si…
I durelli di pollo sono una parte delle frattaglie, ovvero organi interni commestibili dell’animale. Più precisamente, si tratta dei ventrigli, un muscolo dell’apparato digerente del pollo che svolge la funzione di macinare il cibo. Hanno una consistenza soda e carnosa,…
La doppia panna è una varietà di panna particolarmente densa e cremosa, ottenuta dalla parte più grassa del latte vaccino. Rispetto alla panna comune, presenta un contenuto di grassi più elevato, generalmente superiore al 45%, e una consistenza molto compatta.…
La carne di daino proviene dal daino europeo (Dama dama), un ungulato appartenente alla famiglia dei Cervidi. Questo animale, diffuso principalmente in Europa e Asia Minore, è noto per la sua eleganza e per il valore della sua carne. Considerata…
Il dragoncello, conosciuto anche come estragone, è una pianta aromatica perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Le sue foglie sottili e profumate sono ampiamente utilizzate nella cucina mediterranea e francese per insaporire piatti di carne, pesce, uova e salse. Ne…
Il dente di leone, noto anche come tarassaco (Taraxacum officinale), è una pianta erbacea spontanea appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Cresce comunemente nei prati, lungo i sentieri e ai margini dei campi, ed è facilmente riconoscibile per i suoi fiori…
