I fagioli Azuki, conosciuti anche come adzuki, sono dei piccoli legumi rossi appartenente alla specie Vigna angularis, originario dell’Asia orientale. Molto diffusi nella cucina giapponese, cinese e coreana, si distinguono per le loro dimensioni ridotte, il colore intenso e il…
I fagioli Pinto sono una varietà di legume appartenente alla specie Phaseolus vulgaris, nota per il suo aspetto maculato e per il sapore ricco e avvolgente. Il nome “Pinto” deriva dallo spagnolo e significa “dipinto”, proprio per via delle tipiche…
Il fagiolo bianco di Spagna, conosciuto anche come Gigante di Spagna, è una varietà di legume della specie Phaseolus lunatus. Si distingue per le sue dimensioni maggiori rispetto ad altri fagioli bianchi e per il gusto delicato ma deciso. È…
I fagioli rossi, noti anche come kidney beans per la loro forma a rene, sono legumi ampiamente utilizzati in cucina per il loro sapore delicato e la loro versatilità. Appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, questi fagioli si distinguono per il…
I fagioli neri sono un legume appartenente alla famiglia delle Fabaceae, caratterizzato dal suo colore scuro e lucente, e da un sapore intenso con note leggermente dolci. Molto diffuso nella cucina latino-americana, è un ingrediente fondamentale in piatti tipici come…
I fagioli cannellini sono una varietà di fagiolo bianco molto apprezzata nella cucina italiana. Si distingue per la sua forma allungata, il colore bianco candido e la consistenza morbida una volta cotto. È conosciuto per il suo sapore delicato e…
I fagioli borlotto sono una varietà di fagiolo appartenente alla specie Phaseolus vulgaris. È uno dei legumi più utilizzati nella cucina italiana per il suo sapore intenso e avvolgente e la sua consistenza cremosa dopo la cottura. I borlotti si…
I fagioli sono un legume appartenente alla famiglia delle Fabaceae, conosciuti scientificamente come Phaseolus vulgaris. Questo alimento è un pilastro della cucina tradizionale in molte culture, apprezzato per il suo sapore deciso e per l’elevato valore nutrizionale. I fagioli possono…
L’estratto di malto è un ingrediente naturale ottenuto dalla lavorazione dell’orzo germogliato. Si presenta sotto forma di liquido denso o polvere e viene utilizzato come dolcificante, miglioratore di lievitazione e colorante naturale. Grazie alla sua ricchezza di zuccheri semplici e…
