Filetto di pollo
Il filetto di pollo è il taglio più pregiato e magro del pollo, ricavato dalla parte centrale del petto. È conosciuto per la sua consistenza tenera e il sapore delicato, che lo rende ideale per una vasta gamma di preparazioni.…
Marco
Filetto di tacchino
Il filetto di tacchino è un taglio magro e tenero che proviene dalla parte superiore del petto del tacchino. Rispetto ad altri tagli, come cosce o ali, è particolarmente apprezzato per la sua consistenza morbida e il sapore delicato. Questo…
Filetto di coniglio
Il filetto di coniglio è un taglio particolarmente tenero e magro, situato lungo la schiena dell’animale, in prossimità della lombata. È considerato uno dei tagli più pregiati del coniglio grazie alla sua consistenza morbida e al sapore delicato, perfetto per…
Filetto di cervo
Il filetto di cervo è uno dei tagli più pregiati della selvaggina, ricavato dalla parte lombare del cervo adulto. Questa carne si distingue per la sua morbidezza naturale, il colore rosso scuro intenso e un sapore forte e aromatico, con…
Filetto di capriolo
Il filetto di capriolo è un taglio estremamente tenero e pregiato ricavato dalla parte lombare dell’animale. Fa parte delle carni di selvaggina e si distingue per la sua consistenza fine e il sapore intenso ma elegante, con leggere note ferrose…
Filetto di agnello
Il filetto di agnello è uno dei tagli più pregiati della carne ovina, apprezzato per la sua consistenza tenera e il sapore delicato ma deciso. Questo taglio si ricava dalla parte lombare dell’agnello, precisamente lungo la colonna vertebrale, ed è…
Filetto di maiale
Il filetto di maiale è uno dei tagli più apprezzati della carne suina, noto per la sua consistenza morbida e il sapore delicato. Questo taglio si ricava dalla parte lombare del maiale, precisamente lungo la colonna vertebrale, ed è considerato…
Filetto di vitello
Il filetto di vitello è uno dei tagli più pregiati della carne bianca, apprezzato per la sua consistenza tenera e il sapore delicato. Questo taglio si ricava dalla parte bassa della schiena del vitello, precisamente dalla lombata, sopra le cosce.…
Filetto di manzo
Il filetto di manzo è uno dei tagli di carne bovina più pregiati e ricercati, grazie alla sua incredibile morbidezza e al sapore delicato. Questo taglio si trova nella parte centrale della lombata, lungo la colonna vertebrale del bovino, precisamente…
Friarielli
I friarielli sono un ortaggio tipico della tradizione culinaria campana, noto per il suo sapore deciso e leggermente amarognolo. Derivano dalle infiorescenze acerbe della pianta delle cime di rapa, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Questo ingrediente è particolarmente apprezzato per…
