Miele
Il miele è una sostanza naturale dolce prodotta dalle api a partire dal nettare dei fiori o dalla melata. Si presenta come un liquido denso o cristallizzato, dal colore che varia dal giallo chiaro all’ambra scura, in base alla sua…
Marco
Merluzzo
Il merluzzo è un pesce di mare appartenente alla famiglia dei Gadidae, noto per la sua carne bianca, delicata e povera di grassi. Viene pescato prevalentemente nell’oceano Atlantico e nei mari freddi del Nord, ma è molto apprezzato anche nel…
Meringhe
Le meringhe sono dolci leggeri e friabili a base di albumi montati a neve e zucchero, cotti a bassa temperatura fino a diventare croccanti e asciutti. Si presentano solitamente come piccoli ciuffi bianchi o leggermente dorati, con consistenza spumosa all’interno…
Menta
La menta è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Si riconosce per il suo inconfondibile aroma fresco e pungente, per le foglie di un verde brillante e per la capacità di donare un tocco rinfrescante a ogni preparazione.…
Melone
Il melone è un frutto estivo appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, la stessa di zucche e cetrioli. Ha una forma tondeggiante o ovale, buccia retata o liscia, e polpa di colore arancione o verde chiaro, dolce e succosa. È particolarmente…
Melograno
Il melograno è il frutto dell’albero Punica granatum, appartenente alla famiglia delle Lythraceae. Si tratta di un frutto autunnale molto apprezzato per i suoi chicchi succosi e ricchi di antiossidanti, detti arilli, racchiusi in una buccia dura e coriacea. Ha…
Mele
Le mele sono i frutti del melo (Malus domestica), un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae, originario delle regioni montane dell’Asia centrale. Questo frutto è ampiamente coltivato in tutto il mondo grazie alla sua capacità di adattarsi a diversi climi…
Melassa
La melassa è un prodotto dolciario ottenuto come sottoprodotto del processo di lavorazione della canna da zucchero o della barbabietola da zucchero. Si presenta come un liquido denso, viscoso e di colore scuro, con un sapore caratteristico che varia dal…
Melanzane
Le melanzane sono un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa di patate, pomodori e peperoni. Si tratta di un ortaggio dalla forma ovale o allungata, con buccia viola scuro, polpa chiara e consistenza spugnosa. Non si consuma mai…
Mascarpone
Il mascarpone è un formaggio fresco italiano a pasta molle, ottenuto dalla coagulazione della crema di latte tramite l’uso di acido citrico o acido tartarico. Ha una consistenza setosa, compatta ma spalmabile, e un sapore dolce, burroso e delicatamente acidulo.…
