Marco

Marco

Salsa di soia

Salsa di soia in bottiglia con cucchiaio in legno su tagliere

La salsa di soia è un condimento fermentato di origine asiatica, caratterizzato da un colore scuro, una consistenza liquida e un sapore salato con note umami molto marcate. È ottenuta dalla fermentazione della soia, acqua, sale e grano tostato (o…

Salsa di pesce

Salsa di pesce in bottiglia di vetro con cucchiaio su tagliere in legno

La salsa di pesce è un condimento liquido fermentato, dal colore ambrato e dal sapore intenso e salato, tipico delle cucine asiatiche, soprattutto thailandese, vietnamita e filippina. Si ottiene dalla fermentazione prolungata di pesce azzurro (principalmente acciughe) mescolato con sale…

Salmone affumicato

Fette di salmone affumicato ben disposte su tagliere rustico

Il salmone affumicato è un prodotto ottenuto dalla lavorazione del salmone fresco, sottoposto a un processo di affumicatura a freddo o a caldo. La carne viene salata, essiccata e poi trattata con fumo naturale, che le conferisce un aroma intenso…

Salmone

Trancio di salmone fresco con pelle su tagliere in legno naturale

Il salmone è un pesce anadromo appartenente alla famiglia dei Salmonidi, noto per il suo colore aranciato e per il sapore deciso ma delicato. Vive in acque dolci e salate e si caratterizza per una carne grassa e ricca di…

Sale

Sale grosso, rosa e fino con cucchiaini in legno su tagliere rustico

Il sale è un minerale naturale, composto principalmente da cloruro di sodio (NaCl), utilizzato da millenni come condimento, conservante e insaporitore. È indispensabile in cucina e fondamentale per il corretto funzionamento dell’organismo umano. Può essere estratto dal mare, da laghi…

Salame

Salame affettato con trancio intero e coltello su tagliere rustico

Il salame è un insaccato stagionato ottenuto da carne macinata, solitamente di maiale, mescolata con grasso, sale e spezie, e inserita in un budello naturale o artificiale. Dopo l’insaccatura, viene sottoposto a un processo di asciugatura e stagionatura, che può…

Rum

Rum servito in bicchiere basso accanto a cioccolato su tagliere di legno

Il rum è un distillato ottenuto dalla fermentazione e distillazione della melassa o del succo di canna da zucchero. Originario dei Caraibi e dell’America Latina, è famoso per il suo profumo intenso e le note calde e aromatiche. A seconda…

Rucola

Mazzetto di rucola su tagliere in legno rustico

La rucola è una pianta erbacea a foglia verde, conosciuta per il suo sapore pungente e leggermente piccante. Appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, ha foglie allungate, frastagliate e un profumo caratteristico. Si consuma principalmente cruda, ma può essere usata anche…

Rosmarino

rosmarino verde su tagliere in legno rustico

Il rosmarino è una pianta aromatica sempreverde, ampiamente utilizzata in cucina per il suo profumo intenso e resinoso. Appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, ha foglie aghiformi e cresce a cespuglio, raggiungendo anche un metro di altezza. È presente in moltissime…