La Nutella è una crema spalmabile dolce a base di nocciole e cacao, diventata un simbolo della colazione italiana e famosa in tutto il mondo. Prodotta da Ferrero, è apprezzata per la sua consistenza morbida, il gusto unico e la capacità di rendere speciale pane, dolci e dessert. È presente in molte cucine come ingrediente o farcitura, ed è amata da adulti e bambini.
Origini e storia della Nutella
La sua storia inizia in Piemonte, nel 1946, quando Pietro Ferrero creò una crema a base di nocciole e cacao chiamata “Giandujot”. Nel 1964 nacque ufficialmente la Nutella, come la conosciamo oggi. L’idea di base era semplice: creare una crema buona ed economica, in un periodo in cui il cioccolato era ancora costoso. Con il passare degli anni, questa crema splamabile è diventata un’icona globale, venduta in oltre 160 paesi.
Caratteristiche principali della Nutella
La Nutella si presenta come una crema spessa, liscia e spalmabile, di colore marrone brillante. Ha un sapore dolce, intenso e nocciolato, con un profumo che richiama cacao e latte. La sua consistenza varia leggermente in base alla temperatura ambiente. È confezionata in vasetti di vetro o plastica, disponibili in diversi formati.
Varietà e versioni
Anche se la formula originale è rimasta quasi invariata, esistono alcune varianti e formati speciali:
- Nutella & Go: con grissini o biscotti da intingere
- B-Ready: snack croccante con ripieno di crema
- Edizioni limitate: barattoli con grafiche speciali
- Dolci industriali Ferrero: croissant, biscotti, snack con ripieni della sua crema
Come scegliere la Nutella?
Sebbene il marchio Ferrero sia una garanzia, è utile:
- Controllare sempre la data di scadenza per garantirne la freschezza
- Scegliere formati adatti all’uso: piccoli per uso saltuario, grandi per famiglia
- Conservare correttamente per mantenerne gusto e consistenza
Come conservare la Nutella?
La Nutella va conservata a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Non va refrigerata, perché il freddo ne altera la consistenza. Dopo l’apertura, è bene chiudere sempre bene il tappo per evitare che si secchi o ossidi.
Come usare la Nutella in cucina
La Nutella, con la sua consistenza cremosa e il sapore irresistibile di nocciole e cacao, è uno degli ingredienti più amati al mondo. Perfetta per colazioni, merende e dessert, la Nutella si presta a una vasta gamma di preparazioni culinarie. Ecco i principali utilizzi in cucina della Nutella:
Dolci al Cucchiaio
- Mousse: Mescolata con panna montata, diventa una mousse soffice e golosa, ideale come dessert veloce.
- Cheesecake: Utilizzata come topping o mescolata al ripieno, dona un sapore unico a questo dolce cremoso.
- Tiramisù alla Nutella: Una variante del classico tiramisù, con strati di crema spalmabile alternati a savoiardi e crema al mascarpone.
Torte e Crostate
- Torte: Può essere incorporata nell’impasto o utilizzata come farcitura per torte soffici e golose.
- Crostata: Spalmata su una base di pasta frolla, è un dolce semplice ma irresistibile.
- Sbriciolata alla Nutella: Una variante della crostata, con un ripieno cremoso e una copertura croccante.
Biscotti e Dolcetti
- Biscotti Ripieni: Questa crema è perfetta come ripieno per biscotti friabili, creando un cuore morbido e goloso.
- Brownies: Aggiunta all’impasto, rende i brownies ancora più morbidi e saporiti.
- Girelle: Rotolini di pasta sfoglia o brioche farciti con Nutella, ideali per colazioni o merende.
Lievitati
- Pan Brioche: Un soffice pan brioche farcito con di crema alle nocciole, perfetto per la colazione.
- Cornetti: I classici cornetti ripieni di questa deliziosa crema, ideali per iniziare la giornata con dolcezza.
- Rose di Brioche: Piccoli dolcetti lievitati con un cuore di Nutella, perfetti per buffet o feste.
Guarnizioni e Topping
- Pancakes e Waffles: La Nutella, spalmata o versata calda, è il topping perfetto per pancakes e waffles.
- Gelati e Semifreddi: Utilizzata come guarnizione o mescolata al gelato, aggiunge un tocco goloso e cremoso.
- Cupcakes e Muffin: Ideale per decorare la superficie o come ripieno per dolcetti soffici.
6. Snack Veloci
- Pane e Nutella: Un classico intramontabile, perfetto per una merenda semplice e veloce.
- Frutta: Fragole, banane o mele immerse nella Nutella per uno snack fresco e goloso.
- Crepes: Un grande classico che tutti noi abbiamo preparato almeno una volta.
Cucina Creativa
- Arancini Dolci: Riso dolce farcito e fritto, per un dessert originale.
- Sushi Dolce: Rotolini di riso dolce e Nutella, decorati con frutta fresca.
- Cocktail e Drink: Questa crema può essere utilizzata per creare frappè o cioccolate calde dal sapore unico.
Consigli per l’Uso
- Temperatura: Se la sua consistenza è troppo densa, scaldala leggermente a bagnomaria per renderla più fluida.
- Abbinamenti: Si sposa perfettamente con frutta secca, panna montata, mascarpone e cioccolato fondente.
- Conservazione: Mantienila in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
La Nutella è un ingrediente che trasforma ogni ricetta in un’esperienza di gusto unica, grazie alla sua versatilità e al suo sapore inconfondibile.
Abbinamenti consigliati
La Nutella si abbina perfettamente a:
- Banane, fragole e frutti rossi
- Pane, pancake, crepes e waffle
- Formaggi freschi come ricotta o mascarpone
- Caffè o latte caldo
- Nocciole, mandorle o granella di biscotto
Benefici e Considerazioni
Consumata in piccole quantità, la Nutella può:
- Aggiungere energia rapida grazie agli zuccheri
- Essere una fonte di grassi vegetali e latte
- Portare piacere e gratificazione, utile anche per l’umore
Tuttavia, per via dell’alto contenuto di zuccheri e grassi, è bene non esagerare e considerarla uno sfizio occasionale.
Proprietà nutrizionali della Nutella (per 100 g)
| Valori nutrizionali medi | Nutella |
|---|---|
| Energia | 539 kcal |
| Grassi | 30,9 g |
| di cui saturi | 10,6 g |
| Carboidrati | 57,5 g |
| di cui zuccheri | 56,3 g |
| Fibre | 6,3 g |
| Proteine | 6,3 g |
| Sale | 0,107 g |
Differenze con altre creme spalmabili
Rispetto ad altre creme simili, la Nutella si distingue per:
- Gusto unico e riconoscibile
- Consistenza più liscia e cremosa
- Presenza di latte in polvere e vanillina
- Uso di olio di palma (stabilizzato e controllato da Ferrero)
Altre creme possono usare più cacao o più nocciole, ma raramente replicano il sapore di quella originale.
Curiosità sulla Nutella
- Il World Nutella Day si celebra il 5 febbraio
- Ogni secondo si vendono oltre 3 barattoli nel mondo
- Il primo barattolo fu venduto nel 1964 in Italia
- In alcune città esistono veri e propri Café a tema
Conclusioni
La Nutella è molto più di una crema al cacao e nocciole: è un’icona del gusto, della colazione e della pasticceria. Il suo sapore unico, la consistenza vellutata e la versatilità in cucina ne fanno un ingrediente irresistibile per grandi e piccini. Con moderazione, può rendere ogni momento più dolce.
Domande frequenti (FAQ) sulla Nutella
Va tenuta in frigo?
No, è meglio conservarla a temperatura ambiente.
Contiene glutine?
No, è naturalmente priva di glutine.
Si può usare nei dolci da forno?
Sì, è perfetta per farciture, decorazioni e impasti.
Quanta Nutella si può mangiare al giorno?
Una porzione moderata è circa 15-20 g (1 cucchiaio).
Qual è l’alternativa più sana?
Creme spalmabili con meno zuccheri e più nocciole o 100% nocciola.
